Le programme Aramark aide à faciliter les partenariats avec les restaurants

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Comme la plupart des fournisseurs de services de restauration au cours de la dernière décennie, Aramark a vu les attentes croissantes des clients pour des choix alimentaires diversifiés et authentiques de la communauté locale et des zones environnantes, même si ses équipes d’exploitation sur place passaient un temps démesuré à développer des programmes similaires et distincts sur un emplacement individuel. base. En réponse, la société a développé Local Restaurant Row, une plate-forme personnalisée mais évolutive qui permet aux équipes de comptes individuels d’avoir un chemin clair et concis pour identifier, évaluer, conclure des contrats avec, planifier et gérer des partenariats de restaurants locaux tout en maintenant des liens personnels directs avec eux.

À son tour, l’initiative aide ces restaurants partenaires locaux à identifier les opportunités de croissance et de stabilité qui proviennent de nouvelles sources de revenus, les comptes et leurs partenaires étant soutenus par des ressources marketing qui mettent en lumière chaque menu et chaque histoire inspirés individuellement.

Parmi les avantages que Local Restaurant Row a apportés à Aramark, à ses clients et à ses partenaires de restauration commerciale, citons les scores élevés de satisfaction des clients et les commentaires positifs des clients, l’efficacité de l’exploitation des comptes et l’augmentation des revenus de vente au détail, la visibilité des partenaires de restauration et les sources de revenus supplémentaires, ainsi que le soutien de la communauté locale.

La plate-forme Local Restaurant Row dessert quatre secteurs d’activité uniques – Workplace Experience (B&I), Higher Education, Healthcare et K-12 – dans une vingtaine de marchés métropolitains et avec plus de 725 restaurants locaux et / ou partenaires de camions de restauration.

L’objectif initial était de fournir une plate-forme technologique pour aider les équipes sur site dans les efforts manuels fastidieux impliqués dans la recherche, la passation de contrats et la gestion des détails des partenaires d’une manière plus efficace et évolutive. À cela s’ajoute l’inclusion d’un package de marque qui permet à chaque restaurant partenaire d’être présenté de manière à ce que son menu et sa personnalité uniques soient mis en valeur tout en créant des liens plus solides avec la communauté locale.

L’initiative a été pilotée avec quelques comptes dans plusieurs secteurs d’activité à la fin de l’été et au début de l’automne 2019, fournissant des commentaires qui ont permis à l’entreprise de rationaliser le programme et de lancer Local Restaurant Row en janvier 2020, juste avant que COVID-19 ne perturbe considérablement l’ensemble. l’industrie de la restauration tout en générant une appréciation renouvelée pour les établissements locaux, les gens derrière eux et la richesse qu’ils apportent aux communautés.

Bien que la pandémie ait ralenti le déploiement du programme, elle a également aidé les clients et les restaurants partenaires à relever les défis posés par le rebond de la pandémie ; amené plus de restaurants appartenant à des minorités et à des femmes sur les sites des clients à travers le pays, contribuant ainsi à favoriser une chaîne d’approvisionnement plus inclusive ; et créé plus de rigueur pour les équipes d’exploitation des sites en fournissant des normes supplémentaires et un contrôle au niveau du compte pour les normes de sécurité et de qualité des aliments des partenaires. Aramark affirme que ce processus de sélection est un différenciateur majeur pour les clients qui ont peut-être déjà tenté d’exploiter de tels programmes par eux-mêmes ou par l’intermédiaire d’un tiers.

Bien sûr, l’entreprise travaille depuis longtemps avec des restaurants locaux, des food trucks et des chefs, soit au niveau d’un compte individuel, soit par le biais de relations avec des tiers, mais en formalisant ces efforts, en offrant une visibilité et une responsabilité plus directes des relations aux équipes sur site et un marché en ligne permettant aux comptes et aux partenaires de se connecter, il a été en mesure d’améliorer considérablement l’exécution du programme et de meilleurs résultats finaux pour les invités et les clients.

Local Restaurant Row est actif sur plus d’une centaine de comptes couvrant plus de 20 marchés majeurs, mais bien que la plate-forme technologique soit standard, sa mise en œuvre est personnalisée pour chaque emplacement individuel, d’un seul emplacement de hall alimentaire dans un compte d’enseignement supérieur à un café hebdomadaire. sur un lieu de travail ou une rotation mensuelle de partenaires via un réseau hospitalier multi-sites.

Le marketing axé sur le client a été effectué principalement par chaque secteur d’activité respectif des équipes de vente et d’exploitation, tandis que le marketing des partenaires de restaurant potentiels a été géré par une équipe dédiée aux restaurants locaux en partenariat avec les équipes de compte activant le programme. Une fois actif sur un compte, une suite personnalisable de supports marketing imprimés et numériques est disponible pour mettre en valeur le menu unique et l’histoire de chaque restaurant partenaire qui sert les clients sur place.

Toutes les photos sont une gracieuseté d’Aramark

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